Publicaciones en línea
 
Con la finalidad de llegar a un público mucho más amplio nuestro proyecto editorial se ha abierto al uso de las nuevas tecnologías y medios de comunicación. Para difundir el rico patrimonio de la gastronomía mexicana se inició el Programa de Publicaciones en Línea a través de nuestra página de Internet.

Hemos iniciado esta serie de libros electrónicos con siete volúmenes que abordan desde diferentes puntos de vista ingredientes básicos de nuestra cocina: el Chile, Frijol, Jitomate y la Cebolla, Mole, Ahuacátl, Maíz y Nopal a los que les seguirán otros temas.

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