Integrada por más de 4,500 libros aproximadamente, en estantería abierta al público, donde se encuentran colecciones importantes como:

Obra que abarca la gastronomía de los 32 estados de nuestro país, cada obra incluye un calendario de las festividades más importantes de cada región así como el valor alimenticio de los platillos más importantes de cada estado.

Editada por CONACULTA: esta colección está compuesta por 58 recetarios que contienen recetas de los grupos indígenas de México.

La colección de las obra de Josefina Velázquez de León, quien fue una de las más destacadas personalidades de la cocina mexicana durante la primera mitad del siglo XX.

Colección compuesta por diez tomos en los que se puede apreciar la evolución de nuestra cocina, desde sus orígenes en el México prehispánico, pasando por la fusión de ingredientes y técnicas durante la Conquista y terminando en el proceso de industrialización de los alimentos en nuestro país.

Está formada por obras que proporcionan información breve y concisa que responden a preguntas específicas de manera general y especializada (diccionarios, enciclopedias, anuarios, etc.).

Integrada por revistas, suplementos de 45 títulos aproximadamente.

Colección integrada por los trabajos de diferentes instituciones de educación superior.

Constituida por 100 libros aproximadamente que datan del siglo XVIII hasta principios del siglo XX.

La colección está formada por materiales en diversos formatos como discos compactos complementarios de libros, CD’s de música, DVD´s y videos en formato VHS.

Dedicada a los pequeños usuarios de nuestra Biblioteca, esta colección cuenta con obras infantiles relacionadas a la gastronomía, la historia de la comida, algunas recetas, nutrición y cuentos. Es una acervo práctico, divertido, didáctico y de fácil comprensión para los pequeños curiosos de la cocina mexicana.

Colección que se compone de los hechos más importantes sobre la empresa Herdez

La Biblioteca de la Gastronomía Mexicana a través del proyecto Ibercocinas Secretaría General Iberoamericana surgió de la necesidad de crear la Colección de Cocinas Iberoamericanas cuyo objetivo principal es reunir materiales sobre las tradiciones gastronómicas y culinarias de los países de América Latina y el Caribe para conocer la cultura gastronómica, la diversidad y el turismo cultural de cada país, se inició con la adquisición de 10 libros de la gastronomía de Colombia.