LA COCINA MEXICANA A TRAVÉS DE LOS SIGLOS

Esta colección, consta de diez tomos en los que se puede apreciar la evolución histórica de la cocina mexicana. La serie está presentada de manera cronológica, comenzando con la época prehispánica, siguiendo con el mestizaje culinario, la Nueva España, los tiempos de guerra, la bella época, el pan de cada día, las tradiciones regionales, la comida en serie y la alta cocina.